Abgərdən
Abgərdən (fars."ab"-su, gərdən-gəzdirən)— əsasən duru xörəklər üçün işlədilən uzunsaplı çömçə növü. Keçmişdə mis və taxtadan hazırlanırdı. Azərbaycanda Lahıc, Gəncə və Şamaxı misgərlərinin hazırladığı Abgərdən geniş yayılmışdı. Hazırda əsasən alüminium, mis və paslanmayan poladdan hazırlanan Abgərdənlər işlədilir.[1]
İstinadlar
redaktə- ↑ Azərbaycan Kulinariyası Ensiklopediyası. Bakı: Şərq Qərb. 2007. səh. 7.