Cücə kabab

(Cücə kababı səhifəsindən istiqamətləndirilmişdir)

Cücə kababkabab növlərindən biri. İran mətbəxində məşhur yeməklərdən biridir.[1]

HazırlanmasıRedaktə

Cücə kababın hazırlanmasında cücə ətindən, xamadan, soğandan, keşniş və cəfəri kimi göyərtilərdən, limondan, narşərabdan, duz və istiot kimi ədviyyatlardan istifadə olunur.

Cücə iki hissəyə bölünür, istiot və duz vurulub şişə taxılır. Xama ilə isladılıb manqalda qızardılır. Bu zaman şişlər arasıkəsilmədən çevrilir. Hazır vəziyyətə gətirildikdən sonra cücə şişdən çıxardılıb boşqaba qoyulur. Cücə şərab narşərab və ya limon dilimləri ilə yeyilə bilər.

İstinadlarRedaktə

  1. "Saffron and lemon chicken (Joojeh Kabab)". Irish Times (ingilis). 2014-04-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2016-07-02.