Polen
Çiçək tozu və ya polen – cücülərlə tozlanan bitkilərin erkək elementinin arı fermentləri ilə zənginləşdirilməsi ilə yaranan arıçılıq məhsuludur
Çiçək tozunun tərkibi
redaktə- proteinlər(zülallar) – 11 – 35%
- karbohidratlar (qlükoza, fruktoza, saxaroza) – 20 – 39%
- lipidlər (yağlar və yağabənzər maddələr) – 1 – 20%
- makroelementlər (K, Ca, P, Fe, Mg)
- mikroelementlər (Mn, Cr, Zn, I və sair).
- vitaminlər: karotinoidlər (provitamin А), С, Д, Е, В qrupu, Р, РР, К)
- bütün əvəzedilməz amin turşuları
- fitoharmonlar, flavonoidlər, su – 3 – 4%[mənbə göstərin]
