Lazımlı ərzaqlar

redaktə

adambaşına

  • 300 qr qoyun əti
  • 20 qr quyruq yağı
  • 25 qr nar
  • 2 ədəd baş soğan
  • 5 qr göyərti
  • habelə tam üçün istiot, duz götürülür.

Hazırlanma qaydası

redaktə

Qoyun əti tikələrə doğranıb quyruq yağı ilə qazanda (qalaylı mis qazanda) qovrulur, istiot, duz və yağda qızardılmış soğan qatılır. Hazır olmasına 5 – 6 dəq qalmış xörəyə yetişmiş nar dənələri əlavə edilir və üstünə göyərti səpilir. Süfrəyə verilən zaman qazan kababı boşqaba çəkilir, yanına mövsümdən asılı olaraq pomidor, xiyar və göyərti qoyulur.

Mənbə

redaktə

Azərbaycan mətbəxi — Qovurma & Kabab