Qozlu piroq

Qozlu piroq – əsas inqredienti qoz olan piroq çeşidi.^[1]

Tarixi

XVII əsrdə Amerikaya miqrasiya etmiş avropalılar öz piroq hazırlama ənənələrindən istifadə edərək ağcaqayın siropu və şəkər qamışı kimi yerli inqredientlərlə Amerika piroqu çeşidləri yaratmışdırlar. Qozlu piroq, xüsusilə, Cənub-Qərb kimi qoz ağaclarının çox olduğu regionlarda populyar desert kimi ortaya çıxmışdır.^[2]

Hazırlanması

Qozlu piroqun hazırlanmasında bütöv və ya doğranmış qozdan, eləcə də, qızardılmış qozdan istifadə oluna bilər.^[3] Tərkibinə ağcaqayın siropu, bəkməz və darçın kimi inqredientlər daxil edilir.^[4]^[1]^[5]^[6]^[7] Peqan piroqunun hazırlanmasında olduğu kimi qarğıdalı siropu, şəkər və yumurtalardan ibarət şirin içliklə hazırlana bilər.^[6]^[7] Tərkibinə şokolad və bal da əlavə oluna bilər.^[8]^[9] Qozlu piroq əncir, ərik, zoğal, gavalı kimi meyvələrlə də hazırlana bilər.^[10]^[11]^[12]^[13] Otaq temperaturunda və isti halda servis olunur.^[14] Üstünə qaymaq, krem və dondurma əlavə oluna bilər.^[8]

Çeşidləri

Qozlu piroqun Derbi piroqu adlı çeşidi 1954-cü ildə Kentukki ştatında ortaya çıxmışdır. Bu piroq çeşidi şokolad və qozun qarışığından ibarətdir və əmtəə nişanı almışdır.^[15]

İstinadlar

↑ ¹ ² Jaggers, K. The Everything Pie Cookbook. Everything series. F+W Media. 2011. səh. 108. ISBN 978-1-4405-2758-6.^{[daimi ölü keçid]}
↑ "Pie•ology: A Full Filling Story". Library of Congress Blogs (ingiliscə). 18 noyabr 2011. 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.
↑ Brass, M.; Brass, S.; Ryan, A. Baking with the Brass Sisters. St. Martin's Press. 2015. səh. pt163. ISBN 978-1-250-06435-6.
↑ Varozza & Kerr 2014, pp. 250–251.
↑ Haedrich, K. Pie: 300 Tried-and-True Recipes for Delicious Homemade Pie. Non Series. Harvard Common Press. 2004. səh. 322. ISBN 978-1-55832-254-7.
↑ ¹ ² Luchetti, E.; Weiss, L. The Fearless Baker. Little, Brown. 2011. səh. 8. ISBN 978-0-316-12574-1. İstifadə tarixi: April 4, 2016.
↑ ¹ ² Robinson, K. Arkansas Pie: A Delicious Slice of The Natural State. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. 2012. səh. pt58. ISBN 978-1-61423-779-2.
↑ ¹ ² Ellis, R. Good Housekeeping Best-Loved Desserts: More Than 250 Scrumptious Recipes. Good housekeeping. Hearst Books. 2007. səh. 180. ISBN 978-1-58816-550-3.
↑ Kamozawa, A.; Talbot, H.A. Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table. W. W. Norton. 2015. səh. pt382. ISBN 978-0-393-24343-7.
↑ Varozza & Kerr 2014, p. 240.
↑ Varozza & Kerr 2014, p. 256.
↑ Chattman, L. Icebox Pies: 100 Scrumptious Recipes for No-Bake No-Fail Pies. Non Series. Harvard Common Press. 2002. səh. pt96. ISBN 978-1-55832-213-4.
↑ Ettinger, J.; Reinhart, P. Bob's Red Mill Baking Book. Running Press Book Publishers. 2006. səh. 317. ISBN 978-0-7624-2744-4.
↑ Stuart, M. Perfect Pies: The Best Sweet and Savory Recipes from America's Pie-Baking Champion. Random House Publishing Group. 2011. səh. pt155. ISBN 978-0-345-52490-4.
↑ "Our Story". Derby Pie (ingiliscə). 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.

Ədəbiyyat

Varozza, G.; Kerr, K. The Amish Baking Cookbook:. Harvest House Publishers. 2014. ISBN 978-0-7369-5538-6. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.

Xarici keçidlər

Vikianbarda Qozlu piroq ilə əlaqəli mediafayllar var.

Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin.

[Jaggers_2011-1] ¹ ² Jaggers, K. The Everything Pie Cookbook. Everything series. F+W Media. 2011. səh. 108. ISBN 978-1-4405-2758-6.^{[daimi ölü keçid]}

[2] "Pie•ology: A Full Filling Story". Library of Congress Blogs (ingiliscə). 18 noyabr 2011. 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.

[Brass_Brass_Ryan_2015-3] Brass, M.; Brass, S.; Ryan, A. Baking with the Brass Sisters. St. Martin's Press. 2015. səh. pt163. ISBN 978-1-250-06435-6.

[4] Varozza & Kerr 2014, pp. 250–251.

[Haedrich_2004-5] Haedrich, K. Pie: 300 Tried-and-True Recipes for Delicious Homemade Pie. Non Series. Harvard Common Press. 2004. səh. 322. ISBN 978-1-55832-254-7.

[Luchetti_Weiss_2011-6] ¹ ² Luchetti, E.; Weiss, L. The Fearless Baker. Little, Brown. 2011. səh. 8. ISBN 978-0-316-12574-1. İstifadə tarixi: April 4, 2016.

[Robinson_2012-7] ¹ ² Robinson, K. Arkansas Pie: A Delicious Slice of The Natural State. American Palate. Arcadia Publishing Incorporated. 2012. səh. pt58. ISBN 978-1-61423-779-2.

[Ellis_2007-8] ¹ ² Ellis, R. Good Housekeeping Best-Loved Desserts: More Than 250 Scrumptious Recipes. Good housekeeping. Hearst Books. 2007. səh. 180. ISBN 978-1-58816-550-3.

[Kamozawa_Talbot_2015-9] Kamozawa, A.; Talbot, H.A. Gluten-Free Flour Power: Bringing Your Favorite Foods Back to the Table. W. W. Norton. 2015. səh. pt382. ISBN 978-0-393-24343-7.

[10] Varozza & Kerr 2014, p. 240.

[11] Varozza & Kerr 2014, p. 256.

[Chattman_2002-12] Chattman, L. Icebox Pies: 100 Scrumptious Recipes for No-Bake No-Fail Pies. Non Series. Harvard Common Press. 2002. səh. pt96. ISBN 978-1-55832-213-4.

[Ettinger_Reinhart_2006-13] Ettinger, J.; Reinhart, P. Bob's Red Mill Baking Book. Running Press Book Publishers. 2006. səh. 317. ISBN 978-0-7624-2744-4.

[Stuart_2011-14] Stuart, M. Perfect Pies: The Best Sweet and Savory Recipes from America's Pie-Baking Champion. Random House Publishing Group. 2011. səh. pt155. ISBN 978-0-345-52490-4.

[15] "Our Story". Derby Pie (ingiliscə). 2024-08-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 27 avqust 2024.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]