Rafute

Rafute (ラフテー^?) – Yaponiyanın Okinava mətbəxinə aid donuz qabırğasından hazırlanan yemək. Rafute dərisi soyulmamış donuz qabırğasının soya sousunda və qəhvəyi şəkərdə pörtlədilməsi ilə hazırlanır. Yaponiya inancına görə ömrü uzadan yeməkdir.^[1] Rafute Okinava Krallıq Mətbəxinin yeməklərindən biri olmuşdur.

Havay adalarında rafute "şoyu donuz əti" adı ilə tanınır.^[2] və boşqablarda qəlyanaltı kimi servis edilir. Rafuteni Havay adalarına 1900-cü illərin əvvəlində Okinava immiqrantları gətirmişdilər. Etnik okinavalılar Havay adalarının paytaxtı Honolulu şəhərində bir çox restoran işlətmişdilər.

Qalereya

Rafute Vaykikidə.
Rafute Nahada.
Rafute Qinzada.
Rafute Tokioda.
Şişə taxılmış rafute.
Düyülü rafute Qinzada.
Rafute Tokioda.
Okinava rafutesi.
Rafute və tofu.

Həmçinin bax

İstinadlar

↑ A surprising slice of Japan by Tom Downey June/ July 2013 AFAR page 38
↑ Corum, Ann Kondo. Ethnic Foods of Hawaiʻi. Honolulu, Hawaii: Bess Press. 2000. səh. 78.

[1] A surprising slice of Japan by Tom Downey June/ July 2013 AFAR page 38

[2] Corum, Ann Kondo. Ethnic Foods of Hawaiʻi. Honolulu, Hawaii: Bess Press. 2000. səh. 78.

[1]

[2]