Taxta şirni

Taxta şirni — Karameləoxşar Azərbaycan şirniyyatı.

Tərkibinə şəkər tozu, limon turşusu daxildir, ətirləndirici kimi gülab, qızılgül yağından, üyüdülmüş fındıqdan, vanilindən və keşniş toxumundan, müstəlif yeyinti boyalarından istifadə olunur. Taxta şirni rafinad qənd kimi yalnız dişləmə çay içmək üçün bişirilirdi. Keçmiş dövrlərdə taxta şirni ən çox kəndlərdə, kasıb əhali arasında geniş yayılmışdır.

Mənbə

• Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.