Udon (饂飩?, adətən うどん kimi yazılır) — Yaponiya mətbəxində qalın buğda-un əriştəsi. Udon adətən kake udon kimi sadə formada əriştə şorbası kimi isti yeyilir. Daşi, soya sousu (şoyu) və mirin ilə hazırlanmış bulyon kakeciru adlanır. Ümumiyyətlə incə doğranmış yaşıl soğanlar ilə birlikdə servis edilir.

Udon
Aid olduğu milli mətbəxlər
Yapon mətbəxi
Mənşəyi
Kamaage udon.

Qalereya

redaktə

Mənbə

redaktə
  • Tsuji, Shizuo. (1980). Japanese cooking: A simple Art. Kodansha International/USA, New York.

Xarici keçidlər

redaktə