Lavaş: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Sətir 40:
Un, su, duz qatışıqlı xəmir əl ilə yoğrulduqdan sonra ondan kişik kündələr düzəldilir. Sonra kündələrdən xəmir taxtası və ya yuxa taxtası adlanan xüsusi dairəvi kiçik masa üzərində oxlov vasitəsilə 2 millimetrlik naziklikdə bəzən isə bundan daha nazik yayılaraq açılır. Aşılmış yuxa həm sac üzərində həmdə təndirdə yapma üsulu ilə bişirilə bilinir.
Sac qlxana bənzəyən çuğundan hazırlanmış qabarıq və çökək səthlərə malik dairəvi bir çanaq olub daş və ya kərpic üzərində qabarıq səthi yuxarı şəkildə yerləçdirilərək altında od qalanır. Lavaş onun qabarıq səthində, əks çökək səthində isə ət, əlavə məhsullar qızardılır. Belə ki, qızmış sacın üzərinə hazırlanmış lavaş yuxası sərilərək bişirilir. Lavaş yuxası həmçinin təndir divarına yapılaraq da bişirilir. Bişirilmə texnikasına gırə lavaş sacüstü və təndir yuxası adlanır.
<br />
{{Şəkillər albomu
| |||