Çörək: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Redaktənin izahı yoxdur |
k 185.30.88.23 tərəfindən edilmiş redaktələr geri qaytarılaraq Baskervill tərəfindən yaradılan sonuncu versiya bərpa olundu. |
||
Sətir 8:
== Tarixi ==
Çörəyin tarixi bəşəriyyətin yarandığı gündən başlayır.
Bu gün dünyanın elə bir ölkəsi yoxdur ki, orada aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı çörəklə bağlı əlamətlərə rast gəlinməsin. Tarixi mənbələrdə İraqın şimalında tapılan ilk mədəni buğdanın eramızdan əvvəl onuncu minilliyin ikinci yarısına aid olması göstərilir. Mənbələrdə həmçinin eramızdan əvvəl 2-3-cü minillikdə Misirdə 3 buğda növünün əkildiyi qeyd olunur. Azərbaycanda da aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı daşlaşmış buğda növləri eramızdan əvvəl 6-7 minilliyə aid edilir. Bu müqəddəs nemətə ehtiram həm folklorda, həm də ədəbiyyat da öz əksini daim tapıb.
Azərbaycanda müxtəlif çörək növləri bişirilir: [[təndir çörəyi]], [[lavaş]] (yuxa, yayma), fətir, nazik, qalın, kətə, [[mayasız çörək]] (cır çörək) – [[xörəkli çörəyi]], [[bəyim çörəyi]], [[qoz çörəyi]], [[badam çörəyi]] və s.
Dünyanın ən bahalı çörəyi İspaniyanın Alqotosin kəndində Pan Pina çörəkxanasında 150 dollara satılan qızıl kəpəkli çörəkdir.<ref>[http://bizimyol.info/news/42904.html 150 dollarlıq çörək]</ref>
== Çörək növləri ==
Çörək dünyada ən geniş yayılmış qida sayılır.Müxtəlif ölkələrdə yerli xalqlar özlərinin aşağıdakı milli çörək növlərini bişirillər :
* [[Bazlama]] (Türkiye)
* [[Bresel]] (Almaniya)
* [[Brioş]] (Normandiya, Fransa)
* [[Çapati]] (Hindistan)
* [[Lavaş]] (Qafqaz)
* [[Маssa]] (İsrail)
* [[Pide]] (Türkiye)
* [[Pitа]] (Yaxın Şərq)
* [[Pissа]] (İtaliya)
* [[Tortilya]] (Мекsiка)
* [[Folar]] (Portuqaliya)
* [[Fransız bageti]] (Fransa)
* [[Qara çörək]] (Rusiya)
* [[Sac ekmeği]] (Türkiyə)
* [[Təndir-nan]] (Orta Asiya)
* [[Vestfal çörəyi]] (Almaniya)
* [[Yuха]] (Azərbaycan)
==İstinadlar==
<references/>
{{VikiKitab|Çörək}}
[[Kateqoriya:Çörəklər| ]]
[[Kateqoriya:Un]]
| |||