"Tüpürcək" səhifəsinin versiyaları arasındakı fərqlər

 

Tüpürcəyin 98,5—99,5%-ni su, qalanını duzlar və bərk maddələr təşkil edir. Tüpürcək zəif qələvi (pH—5,6—7,6) reaksiyaya malikdir; yenidoğulmuşlarda (ilk illər) böyüklərə nisbətən turş reaksiyalıdır. Tüpürcəyin tərkibindəki fermentlər polisaxaridləri monosaxaridlərə qədər parçalayır.

 

{| class="wikitable"

|-

!Natrium duzları

|-

!kalium duzları

|-

!Kalsium duzları

|-

!Maqnezium duzları

|-

!Xlorid

|-

!Hidrokarbonatlar

|-

!Sidik cövhəri

|}