Qlüten: Redaktələr arasındakı fərq

<p align="justify">'''K l e y k o v i n a''' - suda şişərkən əlaqəli elastik kütlə əmələgətirmə qabiliyyətinə malik zülal maddələri kompleksindən ibarətdir. Bu zülallar demək olar ki, bütün taxıl bitkilərinin dənlərində, xüsusən də buğdada miqdarca daha çoxdur. Ona görə keyfiyyətli çörək istehsalı üçün buğda unu əsas xammaldır.<ref>[Eldəniz Ənvər oğlu Bayramov Buğda ununda kleykovinanın miqdarının təyin edilməsi. Metodik göstəriş. - Gəncə: ATU, 2017.– 28s.]{{az}}</ref> [[Şəkil:Example.png|thumb|1 Unun kleykovinası 30,4%.jpg]]