Xiyar: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Redaktənin izahı yoxdur Teq: Geri qaytarıldı |
Redaktənin izahı yoxdur Teq: Geri qaytarıldı |
||
Sətir 51:
== Xiyar abidələri ==
[[2007-ci il]]də Prezident Alexander Lukashenkonun vətənində xiyarın möhtəşəm açılışı oldu. Bundan əlavə, [[Moskva]] vilayətinin Luxovitsı şəhərində “Xiyar-böyüyən” abidəsi, Nijin şəhərində isə məşhur Nezhin xiyarının abidəsi qoyulmuşdur. İsti ölkələrdən gələn xiyar tez bir zamanda Rusiyada ən sevimli və populyar tərəvəzlərdən birinə çevrildi. Turşu xiyar və ləzzətli turşu çoxdan milli rus yeməkləri hesab olunurdu. Uzun əcdadlarımızın belə dadlı və sağlam xiyarların mövcudluğunu bilmədən yaşadığını təsəvvür etmək çətindir. "Xiyar" kəlməsi dərhal təravət, misilsiz yaz-yay ətri. Xiyar bir çox ölkədə becərilir, lakin Rusiyada xüsusi bir sevgi və populyarlıq qazandı.
== Şəfa xüsusiyyətləri ==
Xiyar vitamin tərkibində bir çox tərəvəzdən üstündür, çünki demək olar ki, tamamilə sudan ibarətdir. Bununla birlikdə, xiyar suyu mineral duzları və bioloji aktiv maddələrlə zəngindir. Məsələn, xiyar meyvələrində zülalların və B vitaminlərinin udulmasını, həmçinin normal bir qan reaksiyasını təmin edən fermentlər var. Üstəlik, xiyarın tərkibində insulinə bənzər bir ferment var, bu da diabet xəstələri üçün vacib bir pəhriz məhsuludur.Bundan əlavə, xiyar suyu toksinləri həll edərək bədəni təmizləməyə kömək edir. Yəni, xiyar müstəqil yemək kimi istifadə edilməməlidir, ancaq ət kimi digər qidaların udulmasında əhəmiyyətli rol oynayır. Kalori miqdarı az olduğundan, piylənməyə meylli insanlar üçün xiyar tövsiyə olunur.Az miqdarda olsa da, xiyarların tərkibində fosfor, kalium, kalsium, kükürd, maqnezium, natrium, dəmir, sink və yod (asanlıqla həzm oluna bilən formada) olur. Bunun sayəsində, xoleretik və diüretik xüsusiyyətlərə malikdir, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir və tiroid xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, bu iz elementləri dəsti dırnaqların, saçların, insan dişlərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır. Yeri gəlmişkən, xiyarların bir hissəsi olan lif həzm prosesinə ən yaxşı təsir göstərir. Yüngül bir laksatif təsir qəbizlikdən qurtulmağa kömək edir.Vitaminlərə gəldikdə, xiyar karotin, tiamin, riboflavin, folatların və s. Sonuncular, maddələr mübadiləsi zamanı vücudda meydana gələn bir amin turşusu olan homosistein səviyyəsinin tənzimlənməsində aktiv iştirak edir və aterosklerotik damar zədələnməsi və tromboz riskini artırır.Xiyarın başqa bir faydalı komponenti fitosterol (fitosterol) - suda həll olunmayan steroid spirtdir. Əslində, bitki ikiqat xolesteroldan bəhs edirik. Onun üstünlüyü, insanlar üçün təhlükəsiz olması və aterosklerozun inkişafına səbəb olmamasıdır. Bədəndə bir dəfə fitosterol xolesterolun 10% -ə qədər udulmasını maneə törədir və bunun əvəzinə bədənə zərər vermədən qana daxil olur.
== İstinad ==
| |||