"Saxaroza" səhifəsinin versiyaları arasındakı fərqlər

593 bayt əlavə edildi ,  6 ay öncə
k (Kateqoriya:Saxaroza əlavə olundu HotCat ilə)
 
File:Sa brownsugar.jpg|Şəkərin qəhvəyi kristalları
</gallery></center>
 
Saxarozanın özündən başqa 2 izomeri vardır: ''maltoza'' və''laktoza''.
Maltoza səməninin təsiri ilə nişastadan alınır. Ona ''səməni şəkəri''də deyilir. hidrolizə uğradıqda qlükoza çevrilir:
 
C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub> + H<sub>2</sub>O → 2C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>
 
Laktoza (süd şəkəri) süddə olur. Hidrolizə uğradıqda qlükoza və onun izomeri olan qalaktozaya parçalanır:
 
C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub> + H<sub>2</sub>O → C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub> + C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>
 
== Mənbə ==
275

edits