Osetin piroqu: Redaktələr arasındakı fərq
Silinən məzmun Əlavə edilmiş məzmun
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
File → Fayl, Şəkil → Fayl using AWB |
||
Sətir 1:
[[
'''Osetin piroqu'''-({{lang-os|чъиритæ}}; в — ''къеретæ'') [[Xəmir]] və içlikdən ibarət [[piroq]]<nowiki/>dur.
== Haqqında ==
Diametri 30-40 sm, qalınlığı isə 2 sm olur. Bəzən üçbucaq formasında olur. Məşhur Osetin piroqunun tarixi 1 əsrə aiddir. Osetin mətbəxinin tarixinə [[Osetinlər|Osetin]] xalqının tarixi də təsir etmişdir (məs: skif, sarmat, alanlar) ki, onun da tərkibində süd və ət məhsulları üstünlük təşkil edir. Əvvəllər Osetin [[
== Çeşidləri ==
[[
İçliyindən asılı olaraq Osetin piroqlarının müxtəlif adları olur.<ref>[http://ironau.ru/zaim.html Осетинские заимствования в русском языке]</ref>
Sətir 13:
Əsas növləri:
Davondjin (осет. давонджын, дабонгун) —[[Limon]] yarpaqları ilə Osetin [[
Kabuskadjin (осет. къабускаджын, къабускагун) — Doğranmış [[kələm]] və [[pendir]]<nowiki/>li [[piroq]]
Kartofjin (осет. картофджын, картофгун) — [[Kartof
Nasdjin (осет. насджын, насгун) — Doğranmı [[
Xabizdjin (осет. уæлибæх, хæбизджын, æхцин, цихтгун) — Yumru formada Osetin [[
Artadzıxon (осет. æртæдзыхон, сæфсат) — Üçbucaq formasında [[
Fıdjin (осет. фыдджын, фидгун) —Doğranmış mal ətli piroq
Kadurdjin (осет. хъæдурджын, хъæдоргун) — [[Lobya
Çaxaradjin (осет. цæхæраджын, дзæхæрагун) — [[Çuğundur]] və [[
Kadındzjin (осет. хъæдындзджын, гъæдзиндзгун) — Yaşıl [[soğan]] və Osetin [[
Zokodjin (осет. къозоджын, зокъоджын, къозогун) — [[Göbələklər|Göbələkli]] [[piroq]]
Sətir 38:
== Tarixi ==
Osetin piroqunun qədim tarixinə əsasən [[bayram]] və toy məclislərində stola üç [[piroq]] qoyulur ki, onun biri Tanrı üçün, digəri [[Günəş]] üçün, digəri isə [[Yer]] üçün olmalıdır. Ancaq yas mərasimlərində iki [[piroq]] qoyulur. Biri əskik olur ki, buda [[Günəş
== Kaloriliyi ==
1 kq Osetin piroquna 300 qr xəmir və 700 qr içlik qoyulur.<ref>[https://pirogor.ru/blog/kaloriinost-osetinskih-pirogov/ Калорийность осетинских пирогов] (рус.). ''pirogor.ru''. pirogor.ru.
{| class="wikitable"
Sətir 85:
== Müasir dövrdə ==
Kafe və restoran persanalının fikrinə görə Osetin [[
== İstinadlar ==
|