Zülallar: Redaktələr arasındakı fərq

'''Zülal''', '''polipeptid''', '''protein (Sadə zülal) ''' və ya '''Proteid''' - (protos: birinci, vacib) [[Amin turşusu|aminturşulardan]] ibarət bir və ya birdən çox sayıda uzun zəncirdən ibarət bioloji əhəmiyyətli makromolekullardır. Zülallar canlı hüceyrəsində [[Metabolizm|metabolik]] reaksiyaları [[Katalizator|katalizləmək]], [[Dezoksiribonuklein turşusu|DNT]]-ni çoxaltmaq, xarici stimulların qarşısında hərəkətə keçmək, maddələri hüceyrə içərisində bir nöqtədən digərinə daşımaq, hüceyrənin bir çox strukturunu əmələ gətirmək və sairə kimi bioloji fəaliyyətin çox önəmli bir qismini yerinə yetirirlər. Canlı hüceyrədəki zülalların əksəriyyəti [[Fermentlər|ferment]]<nowiki/>dir. Proteinlər əsas bir-birindən aminturşu ardıcıllıqları baxımından fərqlənirlər. Təxminən 20 növ aminturşu proteinlərdə özünəməxsus spesifik sıra yəni ardıcıllıqla düzülərək əmələ gələn zülalın funksiyasının təyin edir. Bu spesifik ardıcıllıq informasiyası DNT-nin [[gen]] adı verilən bölgələrindən gəlməkdədir.Zülallar tamamlanmış və tamamlanmamış olmaq üzrə ikiyə ayrılır.Tamamlanmış zülallar,əsasən ət,balıq,toyuq,yumurta və süd məhsulları kimi heyvani qidalarda olur<ref>{{cite web |url= |title= |author=AgroAdmin |date=20.10.2018 |website= |publisher= |language=az |access-date= 8 iyun 2021|archive-url= |archive-date= }}</ref>.  

* Qlükoqon 4000,

== Mənbəİstinadlar ==