"Uyğur mətbəxi" səhifəsinin versiyaları arasındakı fərqlər

1.202 bayt əlavə edildi ,  8 ay öncə
Düzəlişin təsviri yoxdur.
Redaktənin izahı yoxdur
Teqlər: Mobil redaktə Mobil veb redaktə Təkmilləşdirilmiş mobil redaktə
Redaktənin izahı yoxdur
Teqlər: Mobil redaktə Mobil veb redaktə Təkmilləşdirilmiş mobil redaktə
 
'''Uyğur mətbəxi''' ({{lang-ug|ئۇيغۇر تائاملىرى}})— [[Türk xalqları]]ndan biri olan [[Uyğurlar]]ın ənənəvi yeməkləri. Uyğur mətbəxi dünyanın ən böyük və zəngin mətbəxlərindən biridir. Uyğur mətbəxi öz unlu yeməkləri və çeşidli ədviyyatların geniş istifadəsi ilə də seçilir.
 
==Tarix==
Uyğurlardakı yemək və içmək adətləri Sincan bölgəsinin tarixi ipək yolu üstündəki yerləşimi, Sincanın iqlim və coğrafiya baxımından özəllikləri və [[Uyğurlar]]dakı islami dini tərəfindən əməl elədiklərindən şəkilləndirir. İpək yolunda bir çox fərqli koltorun alışverişinə imkan yaratmasıyla Uyğur mətbəxi başqa [[Orta Asiya]], Ön Asiya, Ortaşərq və Şərq Asiya mətbəxlərində var olan ünsürləri də özündə içərir. [[Plov]], lagman və samsa kimi yayğın Uyğur yeməkləri bu əski koltor alışverişini göstərir. Uyğur mətbəxinin özəlliklə [[Özbəkistan mətbəxi|Özbək mətbəxi]] kimi Orta Asiya mətbəxləri ilə paylaşdığı bənzərliklər çox bəlli; ayrıca Çin İslam mətbəxi ilə paylaşdığı bir çox ortaq nöqtəsi mövcüddür. Uyğur mətbəxindəki təməl yemək maddələri çörək ({{lang-ug|نان}} ''nan'') və əriştə ({{lang-ug|چۆپ}} ''çöp'') kimi unlu yeməklər ({{lang-ug|ئۇن تاماق}} ''un tamaq'') və heyvan ətidir (xüsus ilə [[Qoyun əti|qoyun]] və quzu əti).<ref name="Cesaro2000"> Food and Resistance among the Uyghur in Contemporary Xinjiang</ref>
 
==Məhsullar==