Zülallar: Redaktələr arasındakı fərq

{{iş gedir}}

[[Fayl: Protein_mosaic.jpg|thumb|Zülal modelləri mozaikası]]

'''Zülallar''' kimyəvi tərkibinə görə ''sadə və mürəkkəb'' olmaqla iki yerə bölünür: '''polipeptid''', '''protein (Sadə zülal) ''' və ya '''Proteid''' - (protos: birinci, vacib) [[Amin turşusu|aminturşulardan]] ibarət bir və ya birdən çox sayıda uzun zəncirdən ibarət bioloji əhəmiyyətli makromolekullardır. Zülallar canlı hüceyrəsində [[Metabolizm|metabolik]] reaksiyaları [[Katalizator|katalizləmək]], [[Dezoksiribonuklein turşusu|DNT]]-ni çoxaltmaq, xarici stimulların qarşısında hərəkətə keçmək, maddələri hüceyrə içərisində bir nöqtədən digərinə daşımaq, hüceyrənin bir çox strukturunu əmələ gətirmək və sairə kimi bioloji fəaliyyətin çox önəmli bir qismini yerinə yetirirlər. Canlı hüceyrədəki zülalların əksəriyyəti [[Fermentlər|ferment]]dir. Proteinlər əsas bir-birindən aminturşu ardıcıllıqları baxımından fərqlənirlər. Təxminən 20 növ aminturşu proteinlərdə özünəməxsus spesifik sıra yəni ardıcıllıqla düzülərək əmələ gələn zülalın funksiyasının təyin edir. Bu spesifik ardıcıllıq informasiyası DNT-nin [[gen]] adı verilən bölgələrindən gəlməkdədir.  

Həllolma qabiliyyətinə görə zülallar ''həllolan'' (qlobulyar) və ''həllolmayan'' (fibrolyar) zülallara bölünür.