Yaponiyada qəhvə: Redaktələr arasındakı fərq

[[Fayl:STARBUCKS COFFEE @ Fujigawa SA (2897108121).jpg|300px|thumb|Yaponiyanın [[Şizuoka prefekturasındaprefekturası]]nda yerləşən bir Starbucks kafesi.]]

'''Yaponiyada kofe''' populyar içki növlərindən biridir. Ölkədə bir çox kofe dükkanıkafe fəaliyyət göstərir. [[Starbucks]] və [[Dotour Coffee|Dotour]] ölkənin əsas kafelərindənkafe biridirşəbəkələridir.

Yaponlar artıq XVII əsrdə [[Portuqallar|portuqal]] və [[Hollandlar|holland]] tacirlərin qara, şirin, qatı içkini sevdiklərini bilirdilər.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Lakin 1910-cu illərə qədər kofe Yaponiyada geniş şəkildə istehlak olunan məhsul deyildi.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Bu dövrdə Avropadan kafe mədəniyyətinin gəlməsi kofeni də populyarlaşdırmışdır. və kofeKofe hazırlamaq sənəti kofe içməkdən daha məşhur idi.{{sfn|Buckley|2002|p=77}}

[[İkinci dünya müharibəsindənmüharibəsi]]ndən sonra 1950 və 1960-cı illərdə Yaponiyada kofe dükkanlarının sayında böyük partlayış yaşanmış və kofe çox populyar içkiyə çevrilmişdir.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Kofe dənələri Yaponiyada nisbətən çox bahalı olduğu üçün evlərdə hazır kofelər daha populyar olmuşdur.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} 1990-cı illərin ortalarında ilk [[Starbucks]] kafelərinin açılması kiçik kafelərə təsir göstərmiş və ölkədə yeni götür-apar mədəniyyəti yaranmışdır.{{sfn|Buckley|2002|p=77}}

[[Fayl:2 Chome Isago, Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa-ken 210-0006, Japan - panoramio (5).jpg|thumb|left|Yaponiyanın [[Kanaqava prefekturasındaprefekturası]]nda yerləşən bir Doutor[[Dotour Coffee|Dotour]] kafesi.]]

Yaponiyada kofe təklif edən kafelər {{nihonqo|'''kissaten'''|喫茶店}} adlanır.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Yaponiyada ilk kissaten 1888-ci ildə Tokionun[[Tokio]]nun [[Ueno|Ueno rayonundarayonu]]nda açılmış və məşhurlaşmışdır.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Lakin 1910-cu illərdən etibarən [[Qinza|Qinza rayonu]] Tokionun kissaten mərkəzinə çevrilmişdir.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} 2002-ci ilin məlumatına görə Tokioda 30.000-dən çox kissaten var.{{sfn|Buckley|2002|p=77}}

Kissatenlər eklektik dükkanlar olub daimi müştərilərdən gələn gəlirlər hesabına fəaliyyət göstərirlər.{{sfn|Buckley|2002|p=77}} Kissatenlər bir-biriləri ilə üslub və mövzu baxımından rəqabət halındadır; regional dulusçuluq, musiqi stili ([[caz]], klassik, xalq, [[Salsa rəqsi|salsa]]), miniqalereya, içki hazırlama stili, tematik dekor, şirniyyat və tort çeşidləri baxımından fərqlənirlər.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Kissatenlərin memarlığı ucuz divar dəliklərindən bahalı və dəbdəli dükkanlara qədər dəyişə bilir.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Bir fincan kofe sifariş etdikdən sonra kissatendə istənilən qədər oturmaq olar.{{sfn|Buckley|2002|p=78}}

Bəzi kissatenlərdə [[qo]] və madjong[[Madjonq|madjonq]] kimi stolüstü oyunlar və ya video oyunlar oynamaq mümkündür.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Bəzi məşhur çörəkxanalar səyyar kissatenlər açaraq məhsullarını kofe ilə birlikdə tanıtmağa çalışırlar.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} [[Lenox]] və [[Royal Doulton]] kimi xarici qab-qacaq brendləri kissaten açaraq kofeni istehsal etdikləri fincanlarda servis edirlər.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Siqaret içməyin sərbəst olduğu kissatenlər olduqca nadirdir.{{sfn|Buckley|2002|p=78}}

1990-cı illərdə [[Starbucks]] şirkətinin gəlişindən sonra Yaponiyada kissaten mədəniyyətində böyük dəyişiklik yaşanmış və götür-apar mədəniyyəti populyarlaşmışdır.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Starbucks-ın Yaponiyada ən böyük rəqibi Dotours[[Dotour Coffee|Dotour]] şirkətidir.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Kissaten mədəniyyəti, xüsusilə, Yaponiyaya gəlmiş əcnəbilərin həyatında əhəmiyyətli yer tutur.{{sfn|Buckley|2002|p=78}} Bir çox sayt və jurnal Yaponiyanın böyük şəhərlərində yerləşən ən yeni, dadlı kissatenlər haqqında təlimatlar yayımlayır.{{sfn|Buckley|2002|p=78}}