Şor - süd məhsulu.

Şorun hazırlanması

HazırlanmasıRedaktə

Şor hazırlamaq üçün ayranı qaynadırlar. Çürümüş kütləni zərdabdan ayırmaq üçün torbaya töküb süzürlər. Su süzüldükdən sonra yerdə qalan kütlədən şor alınır. Duz əlavə edib, motalda, küpdə, yaxud saxsı qablarda saxlayırlar. Azərbaycanın ŞamaxıQobustan rayonları öz şorları ilə məşhurdur.

İstifadəRedaktə

Şor yavanlıq kimi istifadə edilir. Süfrəyə yağla, xama ilə qarışdırılıb və ya ayrıca qəlyanaltı kimi verilir. Şora göyərti əlavə edib məzə hazırlanır. Motal şoru şorun bir növüdür.

MənbəRedaktə

  • Azərbaycan Kulinariyası Ensiklopediyası, səh, 137.

Həmçinin baxRedaktə