Kəlanə (çörək)
Kəlanə (kürd. کەلانە) — Kürdüstana xas olan çörək növü və ya bütöv qida. Yazda çörəyin içinə buğda unu və doqquzdon, digər fəsillərdə isə soğan doldurulur.[1][2][3] Ənənəvi olaraq bu yastı çörək soğanı və ya yabanı sarımsaq ilə doldurulur və onları ev sobasında qızardılmış tavaya sığdırmaq üçün daha kiçik ölçülü edir.[4]
| Kəlanə | |
|---|---|
 | |
| Mənşəyi | |
İstinadlar
redaktə- ↑ "Kurdipedia". kurdipedia.org. 2019-03-29 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-03-29.
- ↑ "ماڵپەڕی بۆنەکان - چۆنیهتی دروستكردنی کەلانە". 2016-03-05 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-03-29.
- ↑ "Kalāneh (Kurdish Scallion Bread with Brown Butter) and From the Land of Nightingales & Roses Cookbook Review". Tara's Multicultural Table. 9 November 2018. 14 November 2023 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 July 2020.
- ↑ Shomali, Sahar. "The lovely Kelaneh". Kouzeh (ingilis). 6 April 2021. 23 December 2021 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 23 December 2021.