Kartof şorbası

Kartof şorbası (alm. Kartoffelsuppe‎) — almanavstriya mətbəxinə məxsus, əsas inqrediyenti kartof olan ənənəvi şorba. Çox qatı olduğunda şorba kartof ayntopfu adlandırılır. Azərbaycan mətbəxində də kartof şorbası mövcuddur.

Bokvurstla birlikdə verilən Reynland kartof şorbası
Gavalı piroqlu kartof şorbası

TərkibiRedaktə

Hazırlanma qaydasıRedaktə

Kiçik-kiçik doğranmış soğanı yağda azca qovurun. Un əlavə edb qarışdırın. Soyularaq iri doğranmış kartofları və duzu da əlavə edib əzilincə bişirin. Bişən şorbanı blender vasitəsi ilə püre halına gətirin. Ayrı bir kasada yumurtanın sarısını möhkəm çırpdıqdan sonra soyuq südüdə əlavə edib sonra şorbaya qatın. Bir az daha qaynatdıqdan sonra kartof şorbanız servisə hazırdır. İstəyə görə üzərinə kərə yağı ilə pul bibər qızardaraq tökə bilərsiniz.

MənbəRedaktə

Həmçinin baxRedaktə