Ayntopf (almanca. Eintopf — quru şorba) - alman mətbəxinin əsas yeməyidir. Yeməklər içində birinci və ikinci yeri tutur[1].

Айнтопф из говядины с овощами.
Айнтопф из говядины с овощами.

Hazırlanması

redaktə

Ayntopf quru şorbadır. Hazırlanması zamanı su və ya şorbada qaynadılır.

İnqreyendləri

redaktə

Tərəvəzlər - kartof, yerkökü, kələmin müxtəlif növü (ağ, rəngli, brokoli, brüsel), Lobya, mərci, paxla və s. daxildir. Şorbaya çörək, makaron, ət o cümlədən sosiskakolbasada əlavə edilir. Hesab edilir ki, bu yemək yaxşı iştahaçıcıdır. Əməksevər və evdar qadınlar həyat yoldaşları və uşaqları üçün bişirir. Ənənəvi olaraq Almaniyada bişirilir. Ancaq bununla yanaşı Belçika, İspaniya, FransaAvstriya da bişirilir. Belçikada bu yeməyi pivə ilə yeyirlər.

İstinadlar

redaktə
  1. Большой немецко-русский словарь, Москва, из-во «Русский язык», 1997, т.1, стр.403

Xarici keçidlər

redaktə

Ədəbiyyat

redaktə
  • Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
  • Konrad Köstlin: Der Eintopf der Deutschen. Das Zusammengekochte als Kult-Essen, в: Utz Jeggle (издатель): Tübinger Beiträge zur Volkskultur. (Untersuchungen des Ludwig-Uhland-Instituts der Universität Tübingen; том 69). Tübinger Vereinigung für Volkskunde, Tübingen 1986, ISBN 3-925340-51-3, стр. 220—241