Kimçi

Kimçi (kor. 김치) — tərəvəzlərin, özəlliklə Pekin kələmi və Koreya turpusunun çili tozu, göy soğan, sarımsaq, zəncəfil və ceotqal (duzlanmış dəniz məhsulu) ədviyyatı ilə turşulamasından (qıcqırdılma) alınan Koreya qəlyanaltısı.^[1]^[2] Kimçinin fərqli tərəvəzlərdən yüzlırlə növləri var.^[3]^[4]

Pekin kələmidən kimçi

İstinadlarRedaktə

↑ "Kimchi". Encyclopædia Britannica. 1 October 2008. İstifadə tarixi: 23 March 2017.
↑ Chin, Mei (14 October 2009). "The Art of Kimchi". Saveur. İstifadə tarixi: 9 August 2010.
↑ McAninch, David (14 October 2009). "A World of Kimchi". Saveur. İstifadə tarixi: 13 September 2014.
↑ Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: Reaktion Books. 47–51. ISBN 978-1-86189-348-2.

[Britannica-1] "Kimchi". Encyclopædia Britannica. 1 October 2008. İstifadə tarixi: 23 March 2017.

[Chin-2] Chin, Mei (14 October 2009). "The Art of Kimchi". Saveur. İstifadə tarixi: 9 August 2010.

[McAninch-3] McAninch, David (14 October 2009). "A World of Kimchi". Saveur. İstifadə tarixi: 13 September 2014.

[Pettid-4] Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: Reaktion Books. 47–51. ISBN 978-1-86189-348-2.

[1]

[2]

[3]

[4]