Kosmopolitan (kokteyl)

Kosmopolitan və ya qeyri-rəsmi olaraq "kosmo" deyilir vodka, kuantro, zoğal şirəsi və təzə sıxılmış və ya şirinləşdirilmiş laym şirəsi ilə hazırlanmış kokteyldir .

Kosmopolitan Cimlet kokteyl ailəsinin (cin və laym şirəsi ilə hazırlanan kokteyl, bəzən cin vodka ilə əvəz edilir) üzvüdür. Çox vaxt fərqli şəkildə təqdim olunsa da, kosmopolitan həm də kompozisiya baxımından kamikadzeyə bənzəyir.

Hazırlanması və servis edilməsi

Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının resepti vodka sitronuna, limon ətirli vodkaya əsaslanır. Bu kokteyl üçün əsas kimi sitrus ətirli araqdan istifadə, görünür, 1990-cı illərin ortalarında kokteyl mütəxəssisi Deyl DeQroff tərəfindən geniş şəkildə populyarlaşdırılıb və BBA tərəfindən təsdiq edilmiş reseptdə istifadə olunur. Bununla belə, bir çox barmen standart ətirsiz araqdan istifadə etməyə davam edir - bu alternativ, şübhəsiz ki, 1970-ci illərdə Ohayo, Provinstaun və ya Minneapolisdə və ya 1980-ci illərdə San-Fransiskoda məşhur olan bu içkinin ehtimal edilən sələflərindən hər hansı biri ilə tarixən uyğundur. Bəzən bəzəmək üçün bükülmüş limon istifadə olunur.

Kosmopolitan adətən martini stəkanı da adlandırılan böyük kokteyl stəkanında verilir. Bu səbəbdən içki bəzən səhvən martini növü kimi təsnif edilir.

BBA resepti:

40 ml Vodka Citron
15 ml Kuantro
15 ml Təzə sıxılmış laym şirəsi
30 ml moruq şirəsi

Mənşəyi və miksologiyası

Kosmopolitanın mənşəyi mübahisəlidir. Bəzi hekayələr 1970 - ci illərdə Provincetown, qərbə Klivlend və Minneapolisə doğru hərəkət edən və San Fransiskoya məskunlaşan edən homoseksual icma ilə əlaqələndirir. Oradan 1989-cu ildə Nyu-Yorkda müasir reseptlə qarışaraq şərqə geri döndü. Kosmonun mənşəyi ilə bağlı başqa bir iddia 1980-ci illərin ortalarında Florida ştatının South Beach şəhəridir.

Müxtəlif yaradılış iddiaları

1930-cu illər

Kokteyl daha müasir bir yaradılış kimi qəbul edilsə də, 1934-cü ildə nəşr olunan "Pioneers of Mixing at Elite Bars" 1903–1933-də görünən "Cosmopolitan Daisy" üçün bir resept var:

Gordons cini 44 ml
Kuantro 15 ml
Təzə sıxılmış limon şirəsi 30 ml
Moruq siropu 5 ml

Buz ilə çalxalanır və kokteyl stəkanına süzülür.

Dövr ərzində asanlıqla əldə edilə bilən inqrediyentlərdən hazırlanmış bu eyni adlı kokteyl eyni effekti hədəfləyir. Əgər bu içki, əslində, müasir kosmopolitenin mənbəyidirsə, o zaman Kamikadzedən çox Daisy-nin uyğunlaşması olardı.

1970s: Provincetown

Bu məşhur içkinin yaradılmasının bir variantı Massaçusets ştatının Provincetown şəhərindəki gey icması ilə əlaqələndirilir.

1970-ci illər: Con Keyn

Con Keyn San-Fransiskoda bir neçə məşhur barın sahibi və kosmopolitan kokteyli mütəxəssisidir. O, 1970-ci illərdə kokteyllərin artımını qismən "fern barl"-arında təqdim edilən Kosmi ilə izah edir. Caine Kosmonun Klivlenddən qərbə gətirilməsi ilə bağlıdır.

1975: Neal Murray

Barmen Neal Murray deyir ki, o, kosmopolitanı 1975-ci ildə Minneapolisdəki "Cork & Cleaver" biftek evində yaradıb. Murreyin dediyinə görə, o, bir kamikazeyə zoğal şirəsi əlavə etdi və ilk dequstator "necə də kosmopolitdir" dedi.

Murray Kosmopolitanı hazırlamaq üçün 30 ml "Gordon's" Cin, 22 ml Rose's laym şirəsi, 22 ml "Leroux" tripl-sek və 15 ml zoğal şirəsi istifadə etdi.

1985: Cheryl Cook

Kosmopolitanın mənşəyi ilə bağlı bir sıra başqa iddialar da var. Kokteyl tarixçisi Gary Regan, Florida ştatının "South Beach"-də yerləşən "Strand" restoranının meyxanaçısı Cheryl Cooka orijinal yaradılışı borcludur. Reqana yazdığı məktubda Kuk 1985 və ya 1986-cı illərdə içkini necə yaratdığının hekayəsini danışdı:

"Məni heyrətə gətirən, sırf əllərində martini stəkanı görünmək üçün martini sifariş edənlərin sayı idi. Məhz bunu dərk edəndə mənə hər kəsin həzz ala biləcəyi və bu klassik stəkanda heyrətamiz görünəcək içki yaratmaq fikrini verdi. Kosmo buna əsaslanır."

Kukun orijinal resepti: "Absolut Citron, tripl-sek sıçraması, bir damla Rose laym və onu çəhrayı rəngdə çox gözəl etmək üçün kifayət qədər zoğal." Absolut Citron 1988-ci ilə qədər rəsmi olaraq heç bir yerdə təqdim edilməsə də, Mayamidə sınaqdan keçirildi.

1987: Patrick "Paddy" Mitten

Cheryl Charming-in "The Cocktail Companion" əsərində 1987-ci ilin oktyabrında San-Fransiskodan Nyu-Yorka içki gətirən kimi Patrick "Paddy" Mitten adlı barmen qeyd olunur.

1989: Toby Cecchini və Melissa Huffsmith-Roth

Tanınmış barmen Qaz Reqan deyir ki, kokteylin beynəlxalq səviyyədə tanınan versiyası 1989-cu ildə Manhettendəki "The Odeon" restoranında Cheryl Cook-un yaradılmasının zəif təsvir edilmiş versiyası əsasında Toby Cecchini və Melissa Huffsmith-Roth tərəfindən yaradılıb. Cecchini və Huffsmith-Roth's Kosmopolitan tərkibinə 2 unsiya "Absolut Citron" vodkası, 1 unsiya Cointreau, 1 unsiya əhəng suyu və 0.5 unsiya zoğal şirəsi daxildir. Digər mənbələr Cecchini-yə müasir içkinin ixtirası üçün yeganə kredit verir.

1993: Nyu York şəhəri

Sally Ann Berk və Bob Sennett-ə görə, Kosmopolitan ədəbiyyatda 1993-cü ildə görünür və Nyu Yorkdan gəlir.

Məşhurluq

Kosmopolitan 1990-cı illərdə qismən Madonna sayəsində populyarlıq qazandı. Dale DeGroff izah edir ki, müğənni 1996-cı ildə içki içərkən göründükdən sonra bir gecədə bütün dünyada resept üçün "Almaniya və Avstraliyaya qədər" zənglər aldı.

Daha sonra bu, "Sex and the City" televiziya proqramında tez-tez xatırlandı, burada Sarah Jessica Parker-in personajı Carrie Bradshaw rəfiqələri ilə birlikdə içki sifariş etdi. Miranda Hobbes 2008-ci ildə filmdə Kerridən içməyi niyə dayandırdığını soruşduqda "Çünki hamı başladı." cavabını verdi.

Variasiyalar

Bir variasiya, çalxalamaq əvəzinə bir qarışdırıcı şüşədə qarışdırmağı tələb edir.
Cointreau əvəzində alternativ tərkib hissəsi Fransız Martinisinin bir variasiyasıdır.
"The Real Housewives of New Jersey" in ulduzu Keti Ueykil sevimli desertlərindən biri olan qırmızı məxmər tortu əsasında "Red Velvet Cosmo" yaratdı.
Bakirə kosmopolit üçün, araq və tripl-seki portağal şirəsi və çəhrayı limonadla əvəz edin.
Bir "konstipolitan" üçün zoğal şirəsi əvəzinə qara gavalı şirəsi istifadə edin.
Kimbal Musk-ın "The Kitchen"-dan "CosNOpolitan" reseptində zoğal şirəsi, laym, portağal bitteri və qazlı su var.