Makisu
Makisu (yap. 巻き簾) və ya suşi həsiri Yaponiya mətbəxində Bambuk və Pambıq ipindən toxunmuş bir növ həsirdir ki qida hazırlanmasında istifadə olunur. Makisu ən çox makizuşi (巻き寿司) adlı bir növ yumarlanmış suşini hazırlamaq üçün istifadə olunur[1] amma həm də, omlet kimi digər yumşaq qidaları şəkilləndirmək üçün[2] və qidaların artıq suyunu sıxıb çıxarmaq üçündə istifadə olunur.
İstinadlar
redaktə- ↑ 山口昌伴、GK研究所. 図解 台所道具の歴史. 柴田書店. 1978-8-1. 188–190頁. (#accessdate_missing_url)
- ↑ 奥村彪生. 料理をおいしくする仕掛け -日本の食べごと文化とフードデザイン-. 農山漁村文化協会. 2006-3-31. 223–224頁. ISBN 4-540-05287-X. (#accessdate_missing_url)