Matoke
Matoke (digər adları matooke, amatooke, ekitookye (Cənub-Qərbi Uqanda), ekitooke (Qərbi Uqanda)və ikitoke (Ruanda))-banandan hazırlanmış yemək növü. Yaşıl bananlar yığılır, qabıqlarından təmizlənir, daha sonra unda əzilir və bişirilir. Matoke Ruanda və Uqandanın milli təamı sayılır.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7d/Matoke_market_in_kampala_uganda.jpg/220px-Matoke_market_in_kampala_uganda.jpg)
Yeməyin hazırlanması üçün toplanan orta ölçülü yaşıl meyvələr Şərqi Afrika dağlıq bananıdır və onlar Bantu dilində matoke adlanır.