Matsutake (yap. 松茸, Şam ağacı göbələyi) Asiya, AvropaŞimali Amerikada yetişən Maykorza göbələyinin ümumi adıdır.Yaponiyada onun fərqli ədviyyəli-aromatik iyi üçün dəyər verilir.[2][3]

Matsutake
Elmi təsnifat
XƏTA: parentrang parametrlərini doldurmaq lazımdır.
???:
Matsutake
Beynəlxalq elmi adı

Dünyada demək olar ki, yoxa çıxmış göbələk kateqoriyasına aiddir. Göbələyin nadir olması təbii şəraiti ilə bağlıdır. Həşəratlar göbələyi dərhal yeyib bitirir.[4]

Yaşama yerləri və paylanması

redaktə

Matsutake ağac altında yetişir və adətən meşə mərtəbəsində tökülmüş yarpaq və yararsız meşə tərəvəzləri(duff) altında gizli olunur.Matsutake Çin, Yaponiya, Koreya, Finlandiyaİsveçdə bitir.Yaponiyada ən çox Pinus densiflora ilə əlaqədardır.[5]

İstinadlar

redaktə
  1. Index Fungorum (ing.).
  2. Ashkenazi, Michael; Jacob, Jeanne. Food culture in Japan. Greenwood Publishing Group. 2003. səh. 49. ISBN 0313324387. 2020-08-05 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-01-25.
  3. "Play That Fungi Music". 2013-08-28 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2012-01-25.
  4. publika.az. "Dünyanın ən bahalı yeməkləri" (az.). 4 Aprel 2017. 2021-07-31 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-11-24.
  5. Ashburne, John, "In search of the Holy Grail of mushrooms", Japan Times, 16 October 2011, p. 7.

Xarici keçidlər

redaktə