Əsas menyunu aç

Oden (yapon. おでん, 御田) - Yaponiyanın qış yeməyi kimi məşhurdur[1].

TərkibiRedaktə

Qaynadılmış yumurta, ağ turp, şərab suyunda balıq kotleti və s. daxildir. Çox zaman bu yeməyi bişilərkən xardalda əlavə olunur. Regiondan və ailədən asılı olaraq odenin bişirilməsi fərqli olur. Bu səbəbdən onun dəqiq resepti olmur.[2]

Yayıldığı regionlarRedaktə

Yaponiya ilə yanaşı oden Cənubi KoreyadaTayvanda da yayılmışdır.[3]

YaponiyaRedaktə

Kansoi əyalətində kanta adlanır.

 
A variety of oden ingredients

ÇinRedaktə

Çində hər 7-11 marketdə oden "haodun" (好炖) adlanır. Bu əsasən "Yaxşı pot" adlanır.

Cənubi KoreyaRedaktə

Bu yemək Cənubi Koreyada balıq keksdi adı ilə tanınan eumok odenə çox yaxın yeməkdir.

 
eomuk-tang or odeng-tang (Korean fish cake soup)

Xarici keçidRedaktə

İstinadRedaktə

  1. [Why Oden is called "Kanto-daki" in Kansai?] (in Japanese). Nikkei Inc. February 2, 2013.
  2. "Entry #31111 (oo33 lian51)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R.O.C. 2011.
  3. "Entry #31159 (thian35 pu55 lah3)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R.O.C. 2011.