Zombi (kokteyl)

Zombi meyvə şirələri, meyvə şirələri, bitterlər, siroplar və müxtəlif romlardan hazırlanmış Tiki kokteylidir . İlk dəfə 1934-cü ilin sonlarında Donn Beach tərəfindən "Hollywood Don the Beachcomber" restoranında icad edilmişdir. Tezliklə şərq sahilində 1939-cu ildə Nyu-York Ümumdünya Sərgisi zamanı populyarlaşdı.

Tarixi

Rəvayətə görə, Donn Beach əvvəlcə Zombini çox içkili müştəriyə işgüzar görüşü uğurla keçməyə kömək etməyi üçün uydurmuşdur. Müştəri bir neçə gün sonra geri qayıdıb, bütün səyahəti boyu zombiyə çevrildiyindən şikayətlənib. Onun yüngül, meyvəli dadı onun həddindən artıq yüksək spirt tərkibini gizlədir. "Don the Beachcomber" restoranları öz potensiallarına görə müştəriləri iki Zombi ilə məhdudlaşdırırdı, Beach dediyi kimi, bu kokteyl insanı "gəzən ölü" edə bilər.

Orijinal reseptə görə, Zombie kokteyli üç müxtəlif növ rom, təzə sıxılmış laym şirəsi, falernum, Angostura bitteri, Pernod, qrenadin və darçın siropu və qreypfrut suyunun birləşməsindən ibarət "Don's Mix"dən ibarət idi.

Beach orijinal kokteyllərinin reseptlərinə çox ehtiyatlı yanaşırdı. Onun barmenlər üçün təlimatları məzmunu yalnız ona məlum olan inqrediyentlərə dair şifrəli istinadlardan ibarət idi. Beachin narahat olmağa əsası var idi; Zombinin bir nüsxəsini 1939-cu ildə Nyu-York Ümumdünya Sərgisində (daha sonra mafia bağlı "Copacabana" gecə klubuna) satmağa çalışan Monte Proser tərəfindən təqdim edildi.

Beachin Zombi və digər Tiki içkiləri üçün orijinal reseptləri Jeff "Beachbum" Berry tərəfindən "Sippin' Safari"-də dərc edilmişdir. Berri bir çox Tiki kokteyllərinin mənşəyini araşdırdı, "Don the Beachcomber"-in və digər orijinal Tiki yerlərinin barmenlərindən müsahibə aldı və digər orijinal mənbələri araşdırdı. "Sippin' Safari" 1934-cü ildən 1956-cı ilə qədər olan üç fərqli reseptlə Beachin Zombi inkişafını təfərrüatlandırır.

"Catering Industry Employee" (CIE) jurnalında qeyd edildiyi kimi, Zombie bəzən qızdırılmış (bu gün daha çox BBA-ya "Hot Zombie" kimi tanınır) verilirdi: "1 lam şirəsi, şəkərsiz ananas suyu, bitterlər, 1 unsiya sırt rom, 2 unsiya Qızıl Etiket romu, 1 unsiya White Label romu, 1 unsiya ərik ətirli brendi, 1 unsiya papaya şirəsi"

Kokteylin adı 1976-cı ildə Steely Dan-ın "The Royal Scam" albomunda yer alan "Haitian Divorce" mahnısının sözlərində hallanır.

Tiki mədəniyyətinin təsiri

Tiki dəliliyi zamanı kokteylin məşhurluğuna və Beachin reseptini gizli saxlamasına və vaxtaşırı onu dəyişdirməsinə görə, digər restoran və barlarda təqdim olunan Zombinin bir çox variantı var (bəziləri orijinal kokteyl dadını vermir). Zombi sözü "Zombie Hut" və "Zombie Village" kimi digər tiki temalı yerlərdə də istifadə olunmağa başladı.

Trader Vic həmçinin 1947-ci ildə "Barmen Bələdçisi"-ndə Zombi reseptini sadaladı. Digər rəqiblər zombi ilə əlaqəli içkilər yaratdılar. Stephen Crane-nin "Chicago Kon-Tiki Ports" restoranında onlar "The Walking Dead" adlı menyuda içki təqdim etdilər: "Ölüləri gəzdirir və danışdırır. Dərhal hərəkətə keçmək istəyənlər üçün - məşhur "Zombi"nin ilk əmisi oğlu ilə tanış olun: "Demerara 151 rom 90¢.""

Tərkibi

45 ml Yamayka tünd romu
45 ml Puerto Riko qızıl romu
30 ml Demerara romu
20 ml təzə sıxılmış laym şirəsi
15 ml falernum
15 ml Donn's Mix (2 hissə təzə sarı qreypfrut suyu və 1 hissə darçın siropu)
1 çay qaşığı Qrenadin siropu
1 tire Angostura bitteri
6 damcı Pernod

Tərkibləri əzilmiş buzla şeykerə əlavə edin və çalxalayın. Hündür tumbler stəkana süzün. Nanə yarpaqları ilə bəzəyin.