Ayran aşı (Qəzvin)

Qəzvində bişirilən Ayran aşı Azərbaycanın ənənəvi yeməklərindən biridir ki onda noxud və lobya kimi bitkilər geniş istifadə olunur və bu baxımdan azərbaycanın başqa yerlərində hazırlanan ayaran aşları ilə fərqlənir. Bu yeməyin rəngi yaşıla çalmalıdır.

Lazım olan ərzaqlar

• Qırmızı lobya
• noxud
• düyü
• mərcimək
• ayran
• sarımsaq
• qızarılmış sarımsaq, soğan və nanə
• Yağ
• duz, bibər və sarıkök (lazım olan miqdarda)

Həmçinin bax

• Qəzvin paxlavası
• Ayran aşı (Ərdəbil)