Bolonyeze sousu
Bolonyeze sousu (italyan dilində: Ragù alla bolognese, fransız dilində: Sauce bolognaise) - İtaliya mətbəxinə aid olan və ilk dəfə XVIII əsrdə Boloniya makaron evində meydana çıxan ətli sous.[1] Bolonya sakinləri Bolonyeze sousunu adətən təzə talyatelle (makaron məhsullarından biri olan olan lapşanın bir növü) və tərəvəzdən hazırlanan lazanya ilə birlikdə süfrəyə verirdilər.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Tagliatelle_al_rag%C3%B9_%28image_modified%29.jpg/220px-Tagliatelle_al_rag%C3%B9_%28image_modified%29.jpg)
Bolonyeze sousu kartof püresi ilə birlikdə servis edilməsi hallarına da rast gəlmək mümkündür.
Xarici keçid
redaktəİstinadlar
redaktə- ↑ Kasper, Lynne Rossetto, The Splendid Table, Morrow, ISBN 0-688-08963-1