Feşmək
Feşmək — karameləoxşar Azərbaycan şirniyyatı
Tərkibinə un, şəkər tozu, kərə yağı, sirkə, cövhər, rəngli yeyinti boyaları daxildir. Mənbələrə əsasən pərvərdənin ilk reseptlərinin qədim İranda, xüsusilə ölkənin şimal hissəsində yaranmış, fars kulinariya mədəniyyətinin Azərbaycan kulinariya mədəniyyətinə təsiri nəticəsində bu şirniyyat Azərbaycan mətbəxində də geniş yayılmışdır.
Mənbə redaktə
- Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.