Tarhana şorbası

Tarhana şorbası — məşhur Türkiyə şorbası. Türkiyənin bir çox yerlərində məşhurdur[1].

Tarhana şorbası
Türksayağı "Tarhana şorbası"
Türksayağı "Tarhana şorbası"
Mənsubiyyəti

Müəllif Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu
Lazımi komponentlər qatıq, qurudulmuş nanə, un, qurudulmuş qırmızı bibər, yaşıl bibər
İstifadə olunan komponentlər duz, istiot, darçın
Oxşar yeməklər

Kulinariya kitabı Vikikitabdan resept
Vikianbarın loqosu Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

TarixiRedaktə

Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu tərəfindən yeyilən şorba. Kökü Orta Asiya ilə bağlıdır. Tarhana sözü farsca terhane sözündən götürülüb[1]. Söz Türklərin dilinə keçib və Tarhana edilib. Əvvəllər Türklər bütün məmulatları qurudurdular. Onlar qatığı qurudub tarhana şorbasını əldə etdilər. Əsas inqridenti qatıq olan Tarhana şorbası bir neçə müddət saxlanıla bilər. TürkiyədəTürk xalqlarında Tarhana şorbasının bir neçə növünə rast gəlinir. Türkiyənin bu bölgələrində: Bandırma/Görən, Uşaq, Afyon, Malatya, Qəhrəmanmaraşda tarhana şorbası məşhurdur.

İstinadlarRedaktə

  1. 1 2 "Büyük Türkçe Sözlük, Türk Dil Kurumu". 2015-10-03 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-01.