Yarpaq dolması
Yarpaq dolması — ümumi adı dolma olan yeməklərin üzüm yarpağı istifadə edilərək bişirilən xüsusi bir növü. Yarpaq dolmasının tərkibi digər dolmalardan bir az fərqlidir. Haqqında dəqiq tarixi məlumat çox az olsa da Türk — Azərbaycan mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir. Bunu dolmanın adı sübut edir. Sonralar Osmanlı İmperiyası vasitəsilə başqa xalqların mətbəxinə daxil olmuşdur. Ət istifadə etmədən bişirilən növü dəli dolma vəya yalançı dolma adlanır.
| Azərbaycan dolması | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
 Azərbaycan |
|
| Mənşəyi | |
| Tarixi | XVI-XVII əsrlər |
| Müəllif | Türk xalqları |
| Tərkibi | |
| Əsas |
|
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Dolma |
| Digər mətbəxlərdə | |
| Digər mətbəxlərdə |
|
Şəkillər
redaktə-
Təbriz yarpaq dolması -
Təbriz yarpaq dolması -
Təbriz yarpaq dolması -
Türkiyəsayağı yarpaq dolması - "Sarma" -
Süfrələrin bəzəyi "Yarpaq dolması" -
Azərbaycansayağı "Yarpaq dolması"
