Yarpaq dolması
Yarpaq dolması — ümumi adı dolma olan yeməklərin üzüm yarpağı istifadə edilərək bişirilən xüsusi bir növü. Yarpaq dolmasının tərkibi digər dolmalardan bir az fərqlidir. Haqqında dəqiq tarixi məlumat çox az olsa da Türk — Azərbaycan mətbəxinin əsas yeməklərindən biridir. Bunu dolmanın adı sübut edir. Sonralar Osmanlı İmperiyası vasitəsilə başqa xalqların mətbəxinə daxil olmuşdur. Ət istifadə etmədən bişirilən növü dəli dolma vəya yalançı dolma adlanır.
Azərbaycan dolması | |
---|---|
Mənsubiyyəti |
![]() |
Müəllif | Türk xalqları |
Yaranma tarixi | XVI-XVII əsrlər |
Hazırlanma müddəti | 2 saat 0 dəq. |
Lazımi komponentlər | Qoyun əti, düyü, baş soğan, keşniş, şüyüd, nanə, tənək yarpağı |
İstifadə olunan komponentlər | qatıq, ərinmiş yağ, duz, istiot, darçın |
Enerji qiyməti (100 q) | 1500-1800 kkal |
Qida keyfiyyəti (100 q) |
? q
|
Oxşar yeməklər |
|
![]() | |
![]() |
Şəkillər redaktə
-
Təbriz yarpaq dolması
-
Təbriz yarpaq dolması
-
Təbriz yarpaq dolması
-
Türkiyəsayağı yarpaq dolması - "Sarma"
-
Süfrələrin bəzəyi "Yarpaq dolması"
-
Azərbaycansayağı "Yarpaq dolması"