Bibər dolması
Bibər dolması — Azərbaycanın milli mətbəxinə aid olan xörəkdir.
Azərbaycan Milli Mətbəxi
Bibər dolması
Lazım olan ərzaqlarRedaktə
Hazırlanma qaydasıRedaktə
Bibər yuyulur, özəyi çıxarılır. Qoyun ətindən quyruq və soğanla qiymə hazırlanır. Qiyməyə duz, istiot və pörtlədilmiş düyü qatılıb qarışdırılır. Həmin qiymə bibərə doldurulur, yağda qızardılır və üstünə azacıq bulyon tökülüb 15–20 dəqiqə öz buğunda bişirilir.