Qranita

Qranita (it. Granita) — Siciliya deserti. Buzlu, şəkərli, meyvə qarışıqlı desertdir.

Nanəli qranita

Haqqında

Şərbətdən daha qatı struktura malikdir. Kulinar Cefri Steynqarten qeyd edir ki, desertin qatılığı yerindən asılı olaraq dəyişir. Müxtəlif cür qranitalar müxtəlif cür hazırlanır. Belə ki, daha yumşaq formada olanı əsasən dondurma maşınlarında, daha bərk olanları isə soyuducuların dondurucu hissəsində hazırlanır. Çünki onlar daha kristallik olmalıdırlar.

Tərkibi

Limonlu, portağallı sok, çərəzlər, badam, qəhvə, nanə, jasmin, mövsümi giləmeyvələrdən istifadə edilir. Bəzən şərab və ya digər bərk alkoqollu içkilər də əlavə edirlər. Məsələn, araq, viski, brendi, likör və s.

Şokoladlı qranita əsasən Kataniyada rast gəlinir və Steynqartenin fikrincə, Siciliyanın başqa heç bir yerində ona rast gəlmək olmur.

Həmçinin bax

• Meyvəli buz
• Dondurma
• Desert
• İtalyansayağı buz